丑三つ迄（うしみつまで）こま美゛/特別純米（生酒）R5BY/720ml
〜うしみつまで〜
丑三つ時(午前2時〜2時半）まで。美味しくてついつい丑三つ時まで飲んでしまう。
そんな身近な存在のお酒になりたいとの願いが込められているお酒です。
4年目の造り
丑三つ迄 こま美"特純（こまびとくじゅん）
御所野蔵、加藤均杜氏
麹米：秋田酒こまち 60％精米
掛米：秋田美山錦 60％精米
日本酒度：+１
酸 度：2.0
ア ミ ノ 酸1.4
アルコール：16度
お薦め飲用温度：10〜15℃、燗して3５℃〜45℃
合う料理：塩味の焼き鳥や焼きトン・キスの天ぷら、うなぎの白焼き、金目鯛の煮つけ等
味わい：青肉メロンを想起させる爽やかな甘味、みずみずしい白玉のような上品な米のニュアンス。
さらに良質な酸と、心地よい清涼感が抑揚を与えている。
加藤杜氏を「兄貴」と慕っていた天の戸の故森谷大杜氏、
森谷杜氏が得意としていた”こま美”（麹米：酒こまち、掛米：美山錦）を
酒米に選びました。
故池見元宏（s47年金沢局鑑定官室長）氏の教えが息づいている14号酵母
（秋田に赴任されてから吟醸造りの礎を残してくれたそうです）
限定900本
火入れ商品ですがクール推奨品です。
クール希望の方はクール便をプラスお願いいたします
丑三つ迄（うしみつまで）こま美゛/特別純米（生酒）R5BY/720ml
1,694円(税込)
