流通限定品 新発売！
昨年天花シリーズの兄弟分として新しいブランドとして登場した 萌芽（ほうが）に次ぐ、
鈴木圭副杜氏が山内杜氏として仕込んだシリーズの第二弾！
酒造りの師である故、森谷康市杜氏からいただいたご縁と新たな縁とが繋がり生まれたお酒です。森谷家の田んぼで栽培していただいたお米「吟の精」と、「AK−1酵母」で醸した味わいは、吟醸香が広がり、生酒らしいフレッシュ感、吟の精のキリリとした米の味わい旨み、渋み、そしてシュッとした爽やかなキレの良い後味に仕上がっております。山内流の長期低温発酵によるうまみたっぷりです。
原料米 : 秋田県産 吟の精（��a.base 特別栽培米）
精米歩合 : 50%
酵母 : AK-1
日本酒度 : -２
酸度 : 1.8
アミノ酸度 : 0.8
アルコール度数 : 15.9%
使用酵母は AK-1。原料米は（株）ａ.ｂａｓｅ様で育てていただいた契約栽培米を使用しております。
単に森谷流で醸したわけではなく、大納川の蔵としての酒造りを踏襲しながら、自分の中で抱いてきた
思いと、森谷杜氏への思いを形にしてみました。
このお酒を造ることで、森谷杜氏からいただいた縁と新たな縁とが繋がり、教えていただいた酒造りの
技も若い蔵人に伝え繋ぐ機会となりました。
若芽色の山々をわたる爽やかな風のような香り、芽吹きを迎え動き出す自然の力強さを感じる米の味わいが広がります。
副杜氏 鈴木 圭
大納川 限定流通ブランド「天 花（てんか）」
令和2年度 秋田県清酒品評会 秋田県産米の部/吟醸の部、両部門で県知事賞受賞。
秋田県産米の部では首席となり味、品質ともに高い評価を得ている酒蔵です。
