貴重なラストヴィンテージ＆マグナムボトル！ ワイン好きにはたまらない1本！
フェルマージュの返却期限を迎えたため、今回ご紹介する2020年ヴィンテージが最終ヴィンテージとなります。
そしてこのラストヴィンテージ2020年を記念として、マグナムとジェロボアムのみの生産となっています。
非常にミネラリーな白ワインです。
2001年に創業したアニェス・パケは、今日のブルゴーニュ新世代を象徴するような存在です。
実質ビオロジックのリュット・レゾネ栽培を創業当初から実践しているのみならず、ぶどう樹を1本1本観察して優れた樹の選抜と育成を行う「マス・セレクション」にも取り組むなど地道な努力を続けながら、急斜面をものともせずに畑仕事に精魂込めています。
「美味しい料理を引き立て、ガストロノミーに愛されるワインを造りたい」という彼女の願いは叶い、オークセイ・デュレスというややマイナーなアペラシオンにもかかわらず、その品質に感動した「コート・ドール」、「ランズブール」、「ポール・ボキューズ」、「ジョルジュ・ブラン」といったフランス・ミシュラン3つ星レストランのソムリエ達が、こぞってオンリストするようになりました。
彼女のワインは、透き通るようにピュアで清らかな口当たりながら、大地の滋養の結晶たる深いうまみに満ち溢れています。（それにしても昨今のブルゴーニュの女性醸造家達の造るワインは、頭ひとつ抜きんでているように思えます）。
「畑で自然と接するのが、なにより楽しいのです」という彼女は、休日も大自然の中をジョギングするなど、ライフスタイルそのものが自然志向です。
〜ヌーヴェルセレクション〜
「アニェス・パケ」サン・トーバン 1er Cru ペリエール2020
厳格なリュット・レゾネ栽培
化学肥料、除草剤、殺虫剤等は一切使用しない。
0.25ha。
平均樹齢30年。
小石が多い粘土石灰質土壌。新樽率30%で12ヶ月間の熟成
