〜無加圧甕口シリーズ〜
秋田県総合食品研究センターで分離した「秋田酵母Ｒ-5」使用。
マスカットやリンゴのような爽やかな香りと、キレのあるフルーティーな飲み口。
この無加圧甕口は、醪を圧搾機へ送って圧をかける前に滴り落ちる原酒をその場で瓶詰したもので、ピチピチを感じるフレッシュな生酒です。新酒生酒。限定品。
原料米 麹:山田錦/掛:秋田酒こまち
精米歩合 50％
日本酒度 +2.0
酸度 1.4
アルコール 16.3％
酵母：こまち酵母 Ｒ-5
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